Кипяченое молоко не приносит никакой пользы организму. Это показывает исследование индийских ученых. Они опасаются, что употребление такого молока может привести к витаминной недостаточности, хрупким костям, недоразвитости мускулатуры и неврологическим отклонениям, сообщают зарубежные СМИ.

Эксперименты показали, что при температуре свыше 100 градусов Цельсия витамины и белки меняют свои свойства. В первую очередь, речь идет о витаминах D и B12, помогающих кальцию всасываться. Принято считать, что молоко укрепляет детские кости. Но кипяченое молоко абсолютно бесполезно.

Ученые также уточняют, что это происходит, если кипятить его более 15 минут.

Проведенное исследование показало: 59% матерей, проживающих в Индии, были уверены, что кипячение молока повышает его питательность. А 24% полагали, что термическая обработка никак не влияла на питательность.

К слову, ранее сообщалось, где лучше покупать качественное молоко.