Шпинат – это уникальное растение, которое является отличной профилактикой онкологических заболеваний, предотвращает развитие проблем с сердцем. Да и хозяйки любят использовать его во время своих кулинарных экспериментов.

Однако не все знают, как правильно выбрать эту зелень. Тогда как «неправильный пучок» зелени» приведет к тому, что домой вы принесете уже абсолютно бесполезную для здоровья траву. Шеф-повар одного из столичных ресторанов Андрей Макаренко предупреждает, что шпинат плохо переносит хранение и поэтому быстро теряет свои полезные свойства: «Покупая шпинат на рынке, не стесняйтесь его щупать: если листочки хрустят, значит - зелень свежая. Также выбранный вами пучок должен иметь ярко-зеленый цвет».

И еще помните, что храниться шпинат в холодильнике может не больше двух дней.

А о том, как можно приготовить маффины со шпинатом, вы можете прочесть здесь.

Юлия Величко