Шпинат – это зелень, которая популярна во всем мире и особенно среди детворы: благодаря герою мультфильма про моряка Попая (США). Именно этот герой при любой трудности доставал банку шпината, съедал ее  и с легкостью одолевал врагов. И пускай связана эта мифическая сила всего лишь с тем, что когда-то в начале ХХ века ученый забыл поставить запятую (речь идет о содержании железа: в шпинате его 3,5 мг, а долгое время считалось, что 35 мг – Ред.). Однако это ни в коей мере не уменьшает благотворного влияния этой зелени на организм человека. Ведь именно шпинат является отличной профилактикой онкологических заболеваний. При регулярном употреблении уменьшает риск развития сердечнососудистых заболеваний, а также входит в десятку продуктов-лидеров, которые продлевают молодость.

Но даже если бы речь не шла о пользе этой травки, стоило бы обратить внимание на шпинат еще и потому, что он дарит изумительный вкус блюдам во время приготовления. К тому же шпинат отлично сочетается и с рыбой, и мясом, и овощами, и даже тестом. А это делает его просто уникальным ингредиентом на любой кухне.

Что можно приготовить из шпината?

Первые блюда. Шпинат в отличие от щавеля при термической обработке не теряет свой яркий цвет, поэтому его можно добавлять в зеленый борщ для красоты. А также можно приготовить необычные щи,

Начинка для выпечки. Зелень отлично дополнит вкус любой выпечки: это может быть и лазанья,  и пирог со шпинатом, брынзой, яйцами, и мафины на основе творога.

Запеканки. Например, рыбно-картофельная запеканка просто порадует летом любителей простых, но вкусных блюд. Рецепт приготовления вы найдете здесь.

Коктейли. «Витаминная перезагрузка» - напиток, приготовленный на основе фруктов и шпината, имеет приятный изумрудный цвет, а уж о пользе и говорить нечего. Рецепт приготовления вы найдете здесь.

Закуски. Блины, омлеты – это лишь мала доля того, что вы можете приготовить, используя шпинат. Кстати, в столичных ресторанах пользуется спросом такое блюдо, как помидор, фаршированный шпинатом. Его рецепт был опубликован здесь.

Салаты. Особенно вкусными со шпинатом получаются теплые салаты. И здесь вполне можно включать фантазию, приготовив, например, салат экспромтом: для этого надо поджарить пару кусочков куриного филе, порвать листочки шпината, заправить все оливковым маслом. Простейший салат готов.

Юлия Величко