«Стану вегетарианцем, только если вообще денег не будет», - именно так отреагировала одна моя коллега, когда я попыталась ей раскрыть все прелести отказа от мяса. И большинство знакомых отреагировали приблизительно также, считая, что без мяса на ужин или на обед – жизнь не удалась. Но сегодня средняя цена свинины в столичных супермаркетах составляет от 50 до 65 грн., телятина еще выше – от 60 грн. Что же делать, чтобы и мясо есть, и денег при этом тратить не много?

Журналисты проекта «Едим со вкусом» собрали самые популярные среди читательниц журнала секреты мясного выживания. То есть практические советы, как и мясо съесть, и при этом не похудеть.

Мясо мясу рознь

И первый секрет относится к выбору типа мяса. Так если вы чаще всего берете свиную вырезку, то это стоит, естественно, дороже на 10-15 грн., чем гуляш или нарезка для жарки. Поэтому лучше брать в магазине свиной гуляш, который стоит от 45 грн. за 1 кг. Это мясо можно использовать для приготовления различных блюд: и запеканки в лаваше «Восточная посылка», и картофельной запеканки.

Измельченный вариант

Второй секрет – вместо мяса можно брать готовый фарш. Однако не торопитесь бежать в ближайший супермаркет за упаковкой: так как здесь может хозяйку ожидать множество не очень приятных «сюрпризов». Бывалые хозяйки обычно советуют брать фарш в тех точках, где мясо измельчают в мясорбуках при покупателях. То есть ты сам видишь что покупаешь. В среднем килограмм фарша (ассорти) стоит 35-48 грн. Из измельченного мяса можно приготовить котлетки «Ежики», суп с тефтельками.

Заменитель

Свинина – это, естественно, лидер по предпочтениям украинцев. Однако при умелом подходе и свиную вырезку можно заменить куриным филе (средняя цена куриного мяса составляет от 35 грн. за 1 кг). Главное при приготовлении использовать приправы. Кстати, о том, как правильно надо готовить курицу, читайте здесь.

Ну а приготовить из филе можно бесчисленное множество блюд, начиная с «фруктов» (да-да, именно это блюдо обожают все дети) и заканчивая котлетками «Ленивчик» - эдакий не очень затратный вариант котлет по-киевски.

О том, как экономить на снеках к пиву, читайте здесь.

Юлия Величко