Иногда, покупая шоколад, на нем можно заметить неприглядный белый налет. Но это не свидетельство того, что продут испорчен. Это всего лишь знак, что его не удалось сохранить в идеальных условиях, на что, как ни странно, влияет изменение климата. Об этом в ходе онлайн-конференции в ИА «НАШ ПРОДУКТ» рассказал директор по корпоративным вопросам Nestle в Украине и Молдове Геннадий Радченко.

«Седой» шоколад – не значит плохой. Шоколад не попадает на следующий день с фабрики в магазин. И не всегда хватает технических условий для его правильного хранения», - заявляет специалист.

«Сейчас, когда климат меняется, становится очень жарко, не всегда удается держать шоколад в прохладе. И тогда появляется «седина». Это не плохо, это не плесень, это не бактерии, это просто выступает масло, которое есть в шоколаде. Это не влияет на безопасность», - подчеркнул  Геннадий Радченко.

По словам специалиста, при выборе шоколада следует ориентироваться на срок годности и известного производителя, которому вы доверяете. Не стоит покупать так называемые шоколадные плитки, на которых даже нет упаковки.

Валентина Дудко