За последние десять лет украинцы стали лучше питаться. Так, согласно данным Госстата, количество мяса в нашем рационе выросло в 1,5 раза, а вездесущий картофель мы стали кушать на 25% меньше.

Но радоваться рано. Невзирая на прогресс, среднестатистический украинец потребляет вдвое меньше белка, чем рекомендуют диетологи. Также в нашем рационе хронически не хватает сыра, творога, молока и рыбы.

И это не странно. Сегодня украинцы тратят на еду в среднем 53% своих доходов. Для сравнения, у европейцев расходы на еду не превышают 20% семейного бюджета. Чем больше процент доходов, который граждане тратят на пищу, тем беднее государство.

И все же давайте полюбуемся на наши успехи. Ниже приведен рейтинг продуктов, на которые украинцы все чаще «раскошеливаются» за последние десять лет.

Мясо и мясопродукты лидируют в нашем рейтинге со значительным отрывом. За десять лет украинцы увеличили потребление этих продуктов на 55%. Другими словами, среднестатистический украинец получил «добавку» в виде 21,6 кг мяса в год. Так, если в 2002 году на душу населения ежегодно приходилось 39,6 кг мяса и мясопродуктов, то в 2011 – уже 61,2 кг. Достижение значительное, но стремиться есть куда: сегодня средний житель Европейского Союза съедает от 80 до 100 кг. мяса в год.

На втором месте – естественные десерты. За последние десять лет наши сограждане стали кушать на 54,2% больше фруктов, ягод и орехов. Если в 2002 году среднестатистический украинец потреблял всего лишь 28,8 кг этих продуктов в год, то сегодня - 44,4 кг. Но и эта цифра – вдвое меньше европейской! В ЕС каждый человек съедает ежегодно 100 кг одних только фруктов.

На третьем месте – один из продуктов, в котором, по словам диетологов, сегодня остро нуждаются украинцы. Количество рыбы и морепродуктов в период с 2002 по 2011 год увеличилось в нашем рационе на 21,4% (20,4 кг в год на человека в 2011 году против 16,8 кг в 2002 году). По количеству потребляемой рыбы сегодня среднестатистический украинец не дотягивает до среднестатистического европейца на 9 кг. в год.

Четвертое место в нашем рейтинге занимают яйца, потребление которых выросло на 17,6%. Так, за десять лет украинец стал съедать в год на 36 яиц больше (240 в год на человека в 2011 году против 204 в 2002 году). Здесь мы ничем не отличаемся от западных соседей – в Европе на человека приходится в среднем 218 яиц в год.

На пятом месте – овощи и баштанные культуры, количество которых в нашем рационе выросло на 6,3%. Если в 2002 году мы съедали в среднем 114 кг этих продуктов в года, то сегодня на одного украинца приходится уже 121,2 кг. А это – столько же, сколько съедает ежегодно средний европеец.

Также незначительно выросло потребление молока и молокопродуктов – на 0,5% в год на человека (226,8 кг. в год на украинца в 2011 году против 225,6 в 2002 году). Учитывая то, что именно вида продуктов, по словам диетологов, хронически не хватает украинцам, рост потребления лишь на полпроцента не радует.

В отношении сахара наши пристрастия неизменны – 37,2 кг. в год на человека как десять лет тому назад, так и в 2011 году. Так что украинцев можно назвать народом сладкоежек – в среднем каждый из нас потребляет на 11,5 кг сахара в год больше, чем европеец.

Еще один признак улучшения рациона украинцев - снижение потребления традиционных поставщиков калорий.

В частности, с 2002 года потребление картофеля на душу населения в год упало на 25,5%. То есть, среднестатистический наш сограждан съедает сегодня на 31,2 кг картофеля в год меньше, чем десять лет назад. Если в 2002 году мы съедали в среднем 123,6 кг этого продукта в года, то сегодня на одного украинца приходится лишь 92,4 кг. Это лишь на 4 кг больше, чем съедает за год европеец.

Снизилось также и потребление хлеба – на 14% в год (с 128,4 кг в 2002 году до 110,4 в 2011). Кстати, мы сегодня съедаем за год на 2 кг «главного продукта страны» меньше, чем граждане ЕС.

Ранее «Багнет» писал о ТОП-5 самых вкусных блюд с медом.

Вера Маркова