Вы любите колбаску? Естественно, многим этот вопрос покажется смешным. Ну как же можно не любить розовые сардельки, тонкие сосиски или полупрозрачные ломтики докторской колбаски?

Вместе с тем многие украинские хозяйки все чаще отказываются от покупки этого деликатеса и не готовят на завтрак быстрые, аппетитные бутерброды. «Ну не могу я давать своему сынишке колбасу! – написала в своем письме в адрес редакции журнала «Едим со вкусом» кировоградка Светлана Гончарова. – Как представлю, сколько он за раз съедает «ешек» или усилителей вкусов, красителей – спать просто не могу. И что делать? Дорогая редакция любимого журнала, может, вы поможете? Подскажите, как можно и, вообще, можно ли приготовить дома, например, докторскую колбаску? Потому что как готовится обычная колбаска (в свиных кишках и из свиного сала-мяса), я знаю… Спасибо вам большое за помощь и понимание».

Это письмо, с одной стороны, порадовало журналистов: нам доверяют и обращаются как в последнюю инстанцию. С другой стороны, немного поставило в тупик: с подобными рецептами как-то не приходилось сталкиваться. Поэтому мы «бросили клич о помощи» среди своих партнеров, постоянных читателей и почитателей. И нам на помощь пришли давние партнеры журнала, которые поделились рецептом приготовления вареной колбасы из куриного мяса. А журналисты, в свою очередь, попробовали его приготовить дома на кухне.

 И вот наш вердикт: колбаса получилась нежной, приятной консистенции, к тому же менее затратной, чем домашняя колбаса, которая традиционно готовится на Пасху.

Детям и мужьям ее давать можно: потому что она и вкусная, и полезная! А ее полный рецепт и «пакетные» методы приготовления вы можете прочесть здесь.

Юлия Величко