Секрет французской кухни – это соусы. Их подают обычно и к мясу, и к рыбе, и к овощам. И хотя эти соусы не в особенном фаворе у украинцев (кроме, естественно, майонеза), французский секрет будет весьма кстати в эти дни, когда многие украинцы соблюдают пост. Потому что они добавляют пикантную нотку в достаточно ограниченный рацион.

К тому же, как рассказала Светлана Наумова, руководитель проекта «Едим со вкусом», соусы, которыми можно приправить и макароны, и запеченный картофель, и рыбку, запеченную в духовке или приготовленную на пару, можно легко приготовить дома: «Например, очень вкусен соус «Тартар», если приготовить его на основе постного майонеза. Готовится он очень быстро - ровно 5 минут». Рецепт приготовления соуса «Тартар» вы можете найти здесь.

И тем, кто соблюдает Пост, и вегетарианцам очень понравится также соус «Гуакамоле», который хоть и имеет весьма сложное название: готовится элементарно.

Юлия Величко