Казалось бы работа бармена – одно удовольствие. Утром можно понежиться в свое удовольствие – ведь на работу можно приходить к обеду, целый день находиться в кафе или ресторане, где просто не может быть скучно, придумывать новые коктейли и общаться со многими интересными людьми. Но, как оказалось, не все так сладко в барменской жизни.

В преддверии международного Дня бармена, который отмечается 6 февраля, корреспондент «Багнета» решила испробовать на себе все тяготы барменских будней. Первое, что порадовало, так это то, что в субботу действительно удалось выспаться – в паб корреспондента попросили к двум часам дня.

Затем началось экспресс-обучение. Только не подумайте, что сразу начали учить, как делать коктейли и наливать другие напитки, до этого, как оказалось, еще далеко.

Сначала, по словам бармена паба «FreeZone» Юрия Минченка, нужно научиться подготавливать посуду для напитков. Бокалы нужно тщательно натирать несколько раз – сначала после того, как достаешь их из посудомоечной машины, а затем еще и непосредственно перед тем, как туда что-то наливаешь. Дело оказалось не из простых, на стекле постоянно оставались отпечатки. Натереть посуду практически до ювелирного блеска получилось только через час упорных тренировок.

Шоты, дринки и мензурки

Затем пришла очередь научиться наливать пиво. Вроде бы ничего сложного: бокал ставишь под углом, открываешь кран – и все готово. Но, почему-то для корреспондента – это оказалось не так просто, вместо пива в бокал лилась одна пена. А когда бар наполнился посетителями и вовсе голова пошла кругом. Запомнить, кто и что заказывает, когда клиенты буквально «забросали» бар заказами, совсем оказалось не под силу. К слову, в такой суматохе еще и нужно было улыбаться.

В итоге, о том, чтобы досидеть смену до конца, и речи быть не могло. Мензурки, стопки, лонгдринки и шоты – все это смешалось в голове, а ноги просто гудели от усталости. Пожелав смене удачной работы, и пообещав себе, что больше никогда не буду злиться на бармена, когда тот долго делает заказ, я наконец-то ушла домой.

Конкурс коктейлей для друзей

Конечно же, после таких экспериментов меня еще не скоро потянет на посещение кафе и баров, но вот сотворить дома какой-нибудь коктейль – дело не такое уж и сложное. Ведь над тобой не стоит 20 посетителей срочно требуя отдать им заказ. Кстати, отметить День бармена можно в виде оригинальной вечеринки с разными коктейлями. Только бросаться бутылками и стаканами не нужно – это особое мастерство и только с виду кажется, что это легко. Без практики и навыков, можно и поранить кого-то.

Лучше устройте сегодня день коктейля и почувствуйте себя в роли бармена. Причем можно провести это в виде игры – набрать множество рецептов коктейлей и поочередно с друзьями делать какой-то один из них. А тот, у кого напиток получиться лучше всех, можно наградить шуточной медалью заслуженного работника бара.

«Главное, брать рецепты уже готовых коктейлей, а то эксперименты могут сказаться на здоровье. Также внимательно закупайте алкоголь, потому что для коктейлей используется обычно дорогие напитки, которые не так-то просто найти в обычном магазине. Но, лучше отказаться от покупки в сомнительных интернет-магазинах, так как это может оказаться подделкой. Просто выберите коктейли с простыми ингредиентами», - посоветовал Юрий Минченок.

К примеру, можно приготовить оригинальные коктейли с шампанским. А коктейль «Зимний сон» не только удивит своим приятным вкусом, а и поможет прогнать простуду.

Коктейль DC сравнивают с ударом тока, а коктейль «Медуза» - с морским бризом.

Для самых стойких можно приготовить коктейль «Убойная сила», рецепт которого можно прочесть здесь.

Напомним, ранее «Багнет» писал о том, какие легендарные коктейли обязательно стоит попробовать.

Виктория Устименко