Для того, чтобы удивить домочадцев привычным блюдом – салатом «Оливье» - надо заменить некоторые ингредиенты. Например, соленые огурцы на каперсы.

Как рассказал шеф-повар одного из столичных ресторанов Игорь Иваненко: «Традиционные соленые огурцы, конечно, придают пикантный вкус блюду. Однако добиться того же эффекта можно, добавив в салат каперсы (соленые бутоны небольшого кустарника – прим). Они продаются в украинских магазинах. С этим ингредиентом салат станет более изысканным на вкус. Потому что каперсы имеют более приятный вкус (кисло-соленый и немного острый), чем огурцы».

Ну а если каперсы – это не ваш выбор, тогда просто покрошите в салат и соленые, и свежие огурчики, сделав микс из овощей. Это тоже слегка изменит вкус салата.

О том, как выглядел истинный рецепт салата «Оливье», вы можете прочесть здесь.

Юлия Величко