Без первичных документов на мясную продукцию лаборатория может сертифицировать для продажи на столичных рынках только «полный комплект» - тушу, голову животного и субпродукты. Об этом корреспонденту ИА «НАШ ПРОДУКТ» сообщил начальник отдела по контролю и организации работы лабораторий санветэкспертизы на рынках Государственного НИИ лабораторной диагностики и ветеринарно-санитарной экспертизы Евгений Джужи.

«Добросовестный предприниматель еще накануне ярмарки позаботиться обо всех необходимых для продажи документах», - сказала специалист.

По словам Джужи, за каждой ярмаркой закреплены определенные лаборатории. Если инспектор выявляет на ярмарке, например, свиную тушу без документов, товар сопровождают на проверку, после которой составляют экспертный вывод. «Мы это делаем совершенно бесплатно, потому что такая договоренность с администрацией. Но если у продавца нет первичных документов на мясо, а также нет головы животного, субпродуктов, тогда мы не проверяем и просто не разрешаем продавать такую продукцию», - отметил он.

По словам Евгения Джужи, за минувшие выходные за оперативным экспертным выводом ветеринаров торговцы обращались всего 7 раз. «В большинстве же случаев торговцы стараются заранее решить этот вопрос», - отметил Джужи.

Подробнее о том, как специалисты проверяют качество продуктов на столичных ярмарках, читайте на сайте ИА «НАШ ПРОДУКТ».

Светлана Сугак