О тонкостях системы охлаждения без использования хлорки рассказал журналистке портала «Едим со вкусом» директор мясоперерабатывающего производства ООО «Комплекс Агромарс» (ТМ «Гаврилівські курчата») Иван Зозуля. По словам эксперта, у них на предприятии используется европейская система охлаждения курятины, во время которой не применяется хлор, что улучшает качество продукта и позволяет хранить его дольше. Кстати, при использовании такого метода, покупателям не приходится переплачивать и за воду. Дело в том, что «купание» курей в ваннах с хлорированной водой, происходит сразу после того, как их ощипали. Из-за этого в шкурочке закупоривается холодная вода.

О том, какие еще тонкости обработки куриного мяса применяются на производстве и как это влияет на здоровье, вы сможете увидеть в видео-репортаже здесь.

Ну а если вам хочется приготовить быстрый ужин из окорочков, то рецепт очень быстрого и эффектного блюда вы найдете здесь.

Виктория Устименко