В пресс-центре ИА «Наш Продукт» началась пресс-конференция, тема которой «Качество куриного мяса, которое едят украинцы». В пресс-конференции принимают участие руководитель проекта «Едим со вкусом» Светлана Наумова, а также врач-диетолог Светлана Фус и заведующая отделом переработки птицы Технологического института молока и мяса УААН Нина Усатенко.

Куриное мясо не часто залеживается на магазинных полках, ведь этот продукт - хорошая и главное сравнительно дешевая альтернатива свинине и говядине. Но, принеся домой такую покупку, украинцы все чаще задумываются, одно ли только мясо купили в магазине или же им в «нагрузку» к курице досталось что-то еще? Например, какие-нибудь химические добавки? Что же «прячется» в охлажденном курином мясе, которое продается в супермаркетах, магазинах, рынках? Насколько оно полезно?

Как рассказала Светлана Наумова, чтобы получить ответы на эти вопросы, для экспертизы в Научно-исследовательский центр испытаний продукции ГП «Укрметртестстандарт» было представлено три образца куриных охлажденных ножек: ТМ «Гаврилівські курчата», мясо собственного производства ООО «Новус Украина» и образец, который был куплен журналистами на столичном рынке.

Специалисты применили к современному куриному мясу стандарты, которые предъявлялись к куриному мясу в советское время. И как показали результаты экспертизы, современные курочки по некоторым пунктам проигрывают даже второсортному советскому мясу. Например, содержание белка, который очень важен для организма, для курей второй категории нормировалось, в среднем, 20,8 г. Никакой из образцов курятины не дотянул до нормы. Получается, что не такое и полезное мясо мы регулярно покупаем к нашему столу. Результаты испытаний по другим пунктам впечатляют так же. Получается, что мы сейчас едим мясо, которое в советские времена на прилавки бы и не пустили.