Сочные и сладкие абрикосы уже появились на рынках. Разнообразие сортов и радует, и одновременно пугает. Какой вид выбрать для варенья, а какой для того, чтобы просто их съесть или приготовить пирог?

Сначала важно определиться, для чего все-таки предназначаются абрикоски. Как рассказала руководитель проекта «Едим со вкусом» Светлана Наумова, перед покупкой нужно хорошенько присмотреться к продукту: «Обычно сладкие фрукты видно сразу. Они крупные по размеру, на них нет никаких пятнышек. И их лучше есть просто так. Если же вы решили взять недорогие, но при этом небольшие и твердые фрукты, тогда используйте их для приготовления варенья. Кстати, зеленоватые абрикосы лучше использовать для приготовления компотов».

И помните, что абрикосы богаты на витамины и на полезные свойства.  Не так давно ученые выяснили, что абрикосы помогают защитить организм от рака легких и желудка. А серебро, железо и витамины групп А, В и С являются хорошей поддержкой для иммунитета организма. Поэтому ешьте абрикосы регулярно, но не забывайте и об их интересном свойстве – слабительном эффекте.

Кстати, приготовить из абрикосов можно не только пироги или варенье, а и суп. Рецепт абрикосового супа, можно посмотреть здесь.

Виктория Устименко