Хотя сезон баклажанов начнется только в августе, на рынках уже можно купить этот продукт по достаточно доступной цене. В столице, например, за 1 кг этого овоща надо заплатить 6-8 грн. А это означает, что покупать этот овощ уже можно и готовить при этом множество вкусных блюд. И это очень хорошо, ведь в «синеньких» очень много полезных веществ и витаминов, которые чрезвычайно полезны для человека. Калий, которого в баклажанах очень много, помогает сердечникам. Богаты «синенькие» и на кальций, фосфор, железо и витамины группы В. Поэтому «побаловаться» баклажанными вкусностями советуют людям, у которых проблемы с выведением жидкости из организма, подозрения на атеросклероз и нарушения обмена веществ. Таким образом, приготовив что-нибудь из баклажана, вы не только порадуете родных чем-то вкусненьким, но и проявите заботу об их здоровье.

Как рассказала руководитель проекта «Едим со вкусом» Светлана Наумова, баклажаны полезны и при диетическом питании: «Вещества, содержащиеся в баклажанах, хорошо расщепляют жир, поэтому, поужинав, например, баклажанной запеканкой, можно убить двух зайцев сразу. И желудок порадовать, и фигуру сберечь».

А о том, как приготовить «зебристый» баклажан, можно прочесть тут.

Виктория Устименко