Как сообщает американский журнал «Journal of Service Research», исследователь Гарри Томсон  из США провел наблюдение над 263 официантами, сообщает сайт «Кулинарный эдем».  В итоге Гарри установил, что обслуживающий персонал предпочитает работать с одиночными клиентами или небольшими компаниями, а 17% официантов вообще признались, что делают все, чтобы компании из 6 и более человек не приходили в их ресторан. Это достигается путем медленного обслуживания больших компаний, предоставления усеченной версии меню или просто отказом ввиду отсутствия мест.

По словам исследователя, это происходит потому, что небольшие компании, особенно пары, обычно тратят больше денег в расчете на человека, меньше шумят и быстрее уходят.

Ну а как посетители могут экономить, посещая ресторан, «Багнет» уже рассказывал в своих прежних публикациях.