«Избавить» лук от горечи можно несколькими способами, сообщает сайт «Едим со вкусом». Выбирайте, какой вам больше придется по душе!

1. Можно вымочить нарезанный лук в холодной воде в течение 20 мин.

2. Также помогает вариант с кипятком. Для этого надо залить нарезанный лук кипятком, дать постоять 2-3 минуты и отбросить на дуршлаг.

3. Можно ошпарить лук кипятком, а затем окунуть в очень холодную кипяченую воду (с кусочками льда).

4. Также можно прогреть нарезанный лук в течение 10 секунд в микроволновой печи (на средней мощности).

5. А лучше всего замариновать лук. Для этого полукольца одной луковицы посыпать сахаром (1 ст. л.), посолить (1 ч. л.) и залить уксусом, разведенным на треть холодной кипяченой водой. Замаринованный таким образом лук будет отличным дополнением к классическому «Греческому» салату.

Как «обезопасить» чеснок в блюде, «Багнет» сообщал ранее.