Редис, который продают на рынке и в магазинах, сегодня уже достаточно доступен по цене. Поэтому его можно смело покупать, пополняя свой рацион витаминами. Ведь не секрет, что в нем есть и углеводы, и белки, и азотистые вещества, минеральные соли, фитонциды, которые являются природными антибиотиками. А это, как известно не помешает, в любом случае. Кроме того, редис – отличное средство сбросить вес. Ведь в 100 г этого овоща всего 20 ккал. Но не секрет, что многие отказываются от употребления в пищу этого овоща, потому что он… горчит. Тогда как с этим справиться можно без проблем. Как рассказывает Светлана Наумова, руководитель проекта «Едим со вкусом»: «Чтобы убрать горечь, возьмите 2-3 л холодной воды, добавьте столовую ложку соли. Все хорошо размешайте. Редиску, очищенную от листочков и хвостиков, поместите в емкость минут на 30-40. Потом промойте редис под проточной водой и ешьте с удовольствием».

Хотя медики в свою очередь не рекомендуют особенно часто злоупотреблять этим способом, считая недостаток овоща… достоинством. «Редис горчит из-за особенных эфирных масел, которые и наделяют этот овощ полезными антибактериальными свойствами, - рассказывает гастроэнтеролог Александр Кравченко. – И потому, когда горечь уходит, редис становится менее полезным. Помните об этом, когда готовите салат».

Так что ешьте редис на здоровье. И помните, что лучше всего его подавать в салате с огурцами: так раскрывается вкус овоща. Также можно  из редиса приготовить «вкусное» украшение.

Юлия Величко