Несмотря на то что жареная пища вредна и диетологи не перестают твердить об этом, от сковородок пока еще никто не отказывается полностью. Потому что картошечка с салом или сочная отбивная – это откровенный праздник для многих украинцев. И стоит ли говорить, что сковородка - это один из самых востребованных инструментов на кухне и, пожалуй, даже самый необходимый. Ведь, согласно всезнающей статистике, около 40% всей продаваемой металлической посуды для домашней кухни – это сковороды. И в немалой степени потому, что они требуют замены намного быстрее, чем кастрюли, воки, сотейники и другие столовые приборы.

Но знаете ли вы, что при правильной ежедневной эксплуатации даже самые дорогие и качественные сковороды едва ли могут прослужить более 5 лет. Как рассказал технолог одной из компаний, которая занимается выпуском сковородок: «Хорошие сковороды в среднем «живут» 3 года. Дешевые – 1 год. А если сковорода подвергалась перегреву, или в ней использовали острые металлические лопатки, ножи, в горячем состоянии погружали в воду, то срок ее службы сократится в несколько раз. «Убить» сковородку можно и за месяц».

Потому специалисты предлагают иметь как минимум две сковороды на кухне: одну с антипригарным покрытием для жарки при невысокой температуре и одну без антипригарного покрытия из нержавеющей стали. Хотя сковорода из чугуна в этом случае тоже может успешно использоваться.

Кстати, какие еще сковородки необходимо иметь в кухонном арсенале и почему, вы узнаете, прочитав свежий номер журнала «Едим со вкусом» (№5, 2011 г.), который уже появился в продаже.

Юлия Величко