Полуфабрикаты на сегодняшний день - один из самых спорных продуктов в рационе питания украинцев. С одной стороны, с помощью замороженных вареников, пельменей, котлеток можно приготовить в считанные минуты ужин, накормив семью быстро и сытно. А с другой – полуфабрикаты вызывают большие опасения у диетологов, считающих эти продукты опасными для здоровья, а также у представителей Госпотребстандарта, которые регулярно в этих продуктах находят ГМО.

Как рассказал гастроэнтеролог Александр Кравченко: «Я не вижу ничего плохого в полуфабрикатах. Но только при условии, что эти блюда употребляются не регулярно. И если при их производстве не используются красители, всевозможные улучшители вкусов и прочая химия. Ведь не секрет, что именно этот «набор синтетики» провоцирует проблемы со здоровьем». Поэтому медик рекомендует при выборе полуфабрикатов обращать внимание на этикетку и читать внимательно перечень ингредиентов.

А представитель производителей Людмила Дрыгало, владельца предприятия по выпуску замороженных полуфабрикатов, кроме того рекомендует отдавать предпочтение расфасованной продукции: «Ведь покупая, например, пельмени или вареники на развес, вы никогда не будете уверены, действительно ли это продукция того производителя, которого вам называет продавец». Выбирая же в магазине пакет, на котором указан не только перечень ингредиентов, но и производитель, покупатель заботится о своем здоровье.

Однако очень может быть, что в скором времени эти рекомендации потребуют дополнения и расширения. Ведь не секрет, что в продуктах питания также присутствует такое понятие как мода или, проще говоря, спрос на продукты питания. Так Людмила Дрыгало отмечает, что с середины 2009 года наблюдается некоторое ослабление интереса украинцев к полуфабрикатам: «Пельмени, вареники, котлетки, блинчики были очень нужны в середине 90-х годов, когда рынок требовал качественной еды, которая бы быстро готовилась». Сегодня современный темп жизни уже требует новых предложений. А именно: большой выбор продуктов, которые даже не надо готовить, а только разогревать.

Как считает Людмила Борисовна, вполне возможно в скором будущем украинцы, как американцы в художественных фильмах, будут есть вареники и пельмени, разогретые в микроволновке.

Однако, какие ингредиенты будут добавлять производители, чтобы сохранить вкус мяса или творога, пока не известно.

Кстати, о том, кто придумывает полуфабрикаты: от идеи до результата, уже рассказывал сайт «Багнет».

Юлия Величко