Традиционно майонез считается очень вредным продуктом, а различные соусы, приготовленные на его основе, уж тем более. Поэтому многие эксперты советуют исключить этот продукт из своего рациона.

Но если разобраться, то этот соус не так  уж и опасен, другое дело – различные пищевые добавки, которые используются на производстве для улучшения вкуса, структуры и продления срока хранения.

 «Мы каждый день едим  растительное масло, яйца, а ведь не секрет, что в состав майонеза входят именно эти продукты, а также горчица, уксус или лимонная кислота, соль и перец. По большому счету все эти компоненты ничего страшного в себе не несут. Просто вопрос заключается в количестве: ничего, даже растительного масла (которого в майонезе значительное количество – прим.) много кушать нельзя. Потому что жирные кислоты приводят к образованию тромбов, сгущению крови и многим другим негативным явлениям в организме. Если диетологи рекомендуют употреблять три столовых ложки растительного масла в день, то одну из них мы вполне можем заменить майонезом, и ничего страшного от этого не будет», - рассказала «Багнету» Светлана Фус.

Исходя из вышесказанного, диетолог советует готовить майонез дома, добавив в него измельченные соленые огурцы, перец, помидоры, и чеснок. «Однако помните, что майонез - это соус, а не еда. Поэтому используйте его только как добавку к пище», - советует Светлана Фус.     

Ирина Кравцив