Проблема фальсификации пищевых продуктов с каждым годом набирает все больших оборотов. «У нас больше всего фальсифицируются молочные и мясные продукты», - заявил «Багнету» директор Центра Экспертиз «ТЕСТ» Валентин Безрукий. При этом он уточнил, что и мясные, и молочные продукты фальсифицируются по составу.

«В молочных продуктах идет очень сильная подмена молочного жира растительным жиром, а в мясе – мясные ингредиенты нормального качества заменяются либо более дешевыми – субпродуктами, которые имеют мясное происхождение, либо дополнительными компонентами. Например, карагенан – это ингредиент, изготовленный из морских водорослей, то есть это ингредиент, который не свойственный мясу», - рассказал Валентин Безрукий. Напомним, «Багнет» уже писал о том, из чего состоит «Детская» колбаса.

Однако стоит заметить, что фальсифицированные продукты не всегда опасны для здоровья, в плане безопасности пищевой продукции большую роль играют микробиологические показатели – наличие кишечной палочки и др. Но дело в том, что человеческий организм должен получать определенный набор полезных веществ - минералов, витаминов. «Если мы употребляем продукт и думаем, что мы получим полноценное питание, а на самом деле по составу это не тот продукт, то мы не получим пользы. Соответственно у нас будет ослабленный иммунитет – и будет больше шансов заболеть. Цепочка достаточно простая, но на ней почему-то очень мало делают акцент», - считает Валентин Безрукий.

Если качество продуктов питания уже сейчас оставляет желать лучшего, то через полгода потребителя ждет неприятный сюрприз: с вступлением в силу нового закона с июля месяца у производителей и оптовых торговцев не будет осуществляться контроль за безопасностью пищевой продукции.

Ирина Кравцив