Коли гості вже на порозі, а часу на приготування ситних страв немає, на допомогу приходять швидкі закуски. Зазвичай вони мають зручний порційний формат, а головне — готуються дуже просто та буквально за декілька хвилин. Створити смачні закуски для гостей можна з усього, що є у вашому холодильнику. Підійдуть свіжі овочі, ніжні сири та соуси «Торчин®», які перетворюють звичайну страву на гастрономічний шедевр. А доповнити їх можна морепродуктами.

Закуска з креветками, фетою та помідорами

Закуска з креветками та фетою — це справжня знахідка для святкового фуршету. Потрібно лише декілька інгредієнтів і декілька хвилин вільного часу.

Інгредієнти:

●       заморожені великі креветки — 20 шт.;

●       сир фета — 150 г;

●       помідори — 4 шт.;

●       сіль — до смаку;

●       шпажки – 20 шт.;

●       соус Торчин® «Тартар» — 2–3 ст. л.

Спершу залийте креветки окропом з сіллю, закрийте їх кришкою та залиште так на 7–10 хвилин. Потім злийте воду та дайте морепродуктам трошки охолонути. У цей час промийте помідори під проточною водою та наріжте їх невеликими кружечками завтовшки близько 6 мм. Фету також нарізають, але кубиками.

Коли креветки охолонули, з них прибирають голову та панцир, залишаючи лише хвостик. Після цього можна збирати закуску. Візьміть кружечок помідора, зверху покладіть кубик фети та креветку. Усю цю конструкцію проткніть шпажкою, щоб вона не розпалася. Наприкінці на кожну закуску додайте краплю соусу Торчин® «Тартар», щоб підкреслити смак морепродуктів.

Рецепт з креветкою можна легко модифікувати, додавши страві гостроти. Якщо хочеться пікантності, зробіть зверху помідорів тоненький шар з васабі. Але врахуйте, що цю ідею оцінять лише справжні поціновувачі гострих відчуттів.

Канапе з чіпсів, солодкого перцю та фети

Ще одна святкова закуска, яка нікого не залишить байдужим. Хрусткі канапе у поєднанні з кремовою основою та пікантним соусом стануть ідеальною гастрономічною парою для будь-якого аперитиву.

Інгредієнти:

●       великі круглі або трикутні начос — 20 шт.;

●       сир фета — 120 г;

●       солодкий болгарський перець — 1 шт.;

●       соус Торчин® «Французький» — 2 ст. л.

●       рукола або мікрозелень — для прикрашання.

Солодкий болгарський перець треба ретельно вимити, розрізати навпіл та видалити зернята. Після цього запечіть його у духовці протягом 7–10 хвилин. Як тільки перець охолоне, зніміть з нього шкіру та наріжте на дрібні кубики.

В окремій тарілці розімніть фету виделкою та змішайте із соусом Торчин® «Французький». Далі переходьте до збирання закуски. Для цього розкладіть чіпси на красивому блюді або дерев’яній дошці, а зверху на них викладіть по чайній ложці пікантного крему з фети та трохи солодкого перцю. Потім прикрасьте їх листочком зелені.

Закуска з фетою та помідорами

Напрочуд свіжа, легка та ароматна порційна закуска. Для її приготування варто вибрати стиглі, але щільні томати. Лимонна цедра та свіжий базилік дарують соусу неповторну середземноморську свіжість, а кунжутна олія додає благородного горіхового посмаку.

Інгредієнти:

●       помідори — 4–5 шт.;

●       сир фета — 80 г;

●       натуральний йогурт — 50 г;

●       кунжутна олія (можна замінити оливковою) — 0.5 ст. л.;

●       часник — 1 зубчик;

●       гірчиця Торчин® «Діжонська» — 1 ст.л.;

●       лимонний сік — 1 ч. л.;

●       цедра лимона — за бажанням;

●       базилік — 1 пучок.

Помідори треба промити під проточною водою, а потім — нарізати кружечками та викласти на велику пласку тарілку. Базилік ретельно подрібніть. У глибоку піалу викладіть фету та розімніть її виделкою. Додайте подрібнений базилік, натуральний йогурт, лимонний сік, кунжутну олію та все перемішайте або збийте блендером, щоб утворилася пишна кремова консистенція. Дрібно наріжте часник або пропустіть його через прес і змішайте його з соусом. Ще раз усе ретельно перемішайте.

Готовий соус акуратно викладайте зверху на кожен кружечок помідорів. Прикрасьте страву свіжою зеленню та краплиною гірчиці Торчин® «Діжонська».