В зимние месяцы многие овощи и фрукты теряют свои полезные свойства. Поэтому в этот период стоит обратить особое внимание на питание. И это даже несмотря на то что в последнее время наблюдается рост цен на продукты, о чем уже сообщал сайт «Багнет». Ведь именно от полноценного рациона зависит не только наше здоровье, но и красота

Из отечественных овощей врач-диетолог научно-технического центра «ВИРИА» Светлана Фус рекомендует в первую очередь обратить внимание на морковку. Она содержит в большом количестве бета-каротин, из которого в организме синтезируется витамин «А». Этот чудо-витамин не только способствует улучшению зрения, но и является мощным антиоксидантом, стимулирует иммунную систему и препятствует преждевременному старению. Он является незаменимым элементом для нашей кожи. Кроме того, морковь содержит и другие полезные вещества – витамины группы В, D, E, K, ценные микроэлементы и большое количество клетчатки, которые помогают активизировать процесс пищеварения, выводят из организма холестерин и предотвращают развитие многих заболеваний.  

Поэтому Светлана Фус советует регулярно употреблять этот овощ. Хотя кушать одну морковку тоже не стоит: бета-каротин красит жировую ткань и кожу в желтый цвет. Морковку полезно употреблять как в сыром, так и вареном виде. Но в блюдах обязательно должны присутствовать жиры. Можно, например, приготовить морковку, тушенную с овощами, мясом или рыбой с добавлением масла.

Выбор «Багнета» - салат из сырой морковки с яблоками, заправленный сметаной или небольшим количеством растительного масла. Светлана Фус советует немного разнообразить классический вариант салата и добавить необычное масло – например, кунжутовое или ореховое. Многие масла имеют очень приятный вкус и запах, их можно добавлять как вкусовую добавку.

Налегая на морковку, не забывайте, что залог красоты и здоровья – это в первую очередь полноценное и разнообразное питание. По большому счету, питание во все сезоны должно быть одинаковым: много овощей и фруктов, немножко жирных продуктов, разнообразные молочные продукты, яйца, мясо, птица, рыба, крупы. Это все влияет на состояние нашего внешнего вида. Но в зависимости от сезона можно заменять одни овощи и фрукты другими, равноценными по содержанию.