Большая часть украинцев считает, что мясо опасно для здоровья, но это далеко не так. Как утверждает терапевт Бойко Валентина: «Мясо является отличным источником белка, минеральных веществ, фосфора, кальция, магния, цинка, меди, а также железа. При переваривании мясной пищи в кишечнике всасываются: фолиевая кислота, железо, микроэлементы и витамин В12, необходимые для построения гемоглобина в эритроцитах».

По словам госпожи Валентины, мясо целесообразно применять даже в лечебном питании, потому как оно содержит большое количество витаминов группы В и витамина С: «Наблюдения показали благоприятное влияние мяса при недостаточности кровообращения».

А вот онколог Анатолий Федорчук развеял миф о том, что мясо повышает риск онкологических заболеваний. По его словам, риск онкологических заболеваний повышает не мясо само по себе, а его количество и жирность. «Нет ничего страшного в том, чтобы несколько раз в неделю есть блюда, приготовленные из мяса, но нужно остерегаться полуфабрикатов» - утверждает господин Анатолий. О том, что полуфабрикаты могут провоцировать раннее старение, уже сообщал сайт «Багнет».

Ну а что касается количества мясных продуктов в рационе, то медики призывают украинцев употреблять, по возможности, мясо дважды в неделю.

Татьяна Бойко