Ученые из университета Нью-Йорка выяснили, как можно замедлить старение человека. О результатах исследования сообщается на портале MedicalXpress.

Специалисты установили, что первые признаки старения мозга появляются к 47 годам, а к 60-летнему возрасту скорость деградации когнитивных способностей достигает пика. Старение происходит из-за того, что мозг практически перестает эффективно обрабатывать поступающую в организм глюкозу, поэтому у нейронов начинается голодание, а сети взаимодействия отделов мозга дестабилизируются.

Тем не менее, этот процесс можно предотвратить или обратить вспять на основе изменений в рационе питания, которые включают в себя минимизацию потребления простых углеводов. Ученые предложили заменить глюкозу кетонами. Такая диета, по опыту исследователей, улучшает взаимодействие отделов мозга и увеличивает общую когнитивную активность.

Ученые оценили стабильность работы мозга при низкоуглеводном рационе. Он включает мясо или рыбу с салатом, но исключает сахар, зерновые, рис и крахмалистые овощи. В стандартной диете основным "топливом" для организма является глюкоза, а в диете с низким содержанием углеводов ее заменяют кетоны. "Считается, что кетоны обеспечивают клеткам большую энергию, чем глюкоза", — отмечается в статье.