Как выяснилось в результате исследования Кренсфилдского университета, отказ от мяса отнюдь не столь экологичен как считалось раньше.

Напомним, «зеленые», большинство из которых являются вегетарианцами, неоднократно обвиняли мясоедов в том, что их вкусовые пристрастия приближают экологическую катастрофу. Якобы животноводство является основным источником выброса в атмосферу парниковых газов, в первую очередь, метана.

Однако, ученые доказали, что вегетарианство несет в себе скрытую угрозу природе – причем гораздо большую, чем животноводство. В частности, замена мяса в рационе на соевые заменители требует расширения пахотных земель, и, следовательно, ведет к массовой вырубке лесов. Кроме того, производство мясозаменителей - энергоемкий процесс, не самым благотворным образом отражающийся на состоянии экологии.