Ученые из Imperial college в Лондоне пришли к выводу, что употребление 800 граммов фруктов и овощей в день может значительно уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний и продлить жизнь. Таким образом в день человек должен съедать не менее десяти порций овощей и фруктов из расчета 80 грамм на порцию. Примерно столько весит небольшой банан, груша или три чайных ложки с горкой шпината или гороха. Об этом сообщает BBC.

Уменьшению риска возникновения рака способствует употребление зеленых и желтых овощей, например, шпинат и перец. Риск развития болезней сердечно-сосудистой системы снижают яблоки, груши, цитрусовые, салаты и крестоцветные овощи. Фрукты и овощи уменьшают уровень холестерина, помогают понизить кровяное давление и сделать более здоровыми кровеносную и иммунную системы

200 граммов овощей и фруктов в день снижают:

риск умереть от сердечно-сосудистых заболеваний - на 13%,

риск развития рака - на 4%,

риск преждевременной смерти - на 15%.

800 граммов овощей и фруктов снижают:

риск умереть от сердечно-сосудистых заболеваний - на 28%,

риск развития рака - на 13%,

риск преждевременной смерти - на 31%.

При этом Всемирная организация здравоохранения советует есть пять порций овощей и фруктов в день (около 400 граммов).