В  последнее время ученые все чаще называют баклажаны "плодами молодости".  Регулярное употребление этих плодов может отсрочить увядание кожи. Все дело в том, что баклажаны содержат вещества, которые способствуют выработке коллагена - хранителя молодости. Кроме того, они снабжают организм веществами, которые помогают удерживать влагу, а значит, разглаживает морщины.

Эксперты советуют отдавать предпочтение молодым плодам баклажана. Они в меньшей степени содержат такое вещество, как соланин (горьковатое на вкус - ред.). В больших количествах оно может спровоцировать появление некоторых проблем с желудком.

А вот по количеству витаминов баклажаны отнюдь не рекордсмены. Они содержат всего лишь небольшое количество витаминов группы В и аскорбиновой кислоты. Однако, такая витаминная "бедность" с лихвой компенсируется уникальными омолаживающими свойствами, сообщает "Телеграф".