Чем выше температура за окном, тем меньше хочется стоять у плиты. Но, как говорится, кушать хочется всегда. Сегодня мы приготовим летние, сочные оладьи из цуккини всего за 20 минут. Идеальный вариант для легкого и сытного завтрака на всю семью. Поехали!

Ингредиенты:

2 небольших цуккини
¼ стакана нарезанного зеленого лука
1 большое яйцо
½ стакана муки
½ ч. л. разрыхрителя
оливковое масло для жарки
3 ст. л. сметаны
Приготовление:
Натираем цуккини на крупной терке. Добавляем 1 ч. л. соли и отставляем в сторону на 5-10 минут. Теперь отжимаем лишнюю влагу. Добавляем к цуккини яйцо, зеленый лук, солим, перчим и хорошо перемешиваем. К муке добавляем разрыхритель и соединяем с цуккини.
На разогретую сковороду выливаем 2 ст. л. оливкового масла и выкладываем наши оладушки. Обжариваем по 3-5 минуты с каждой стороны. Вот и все! Поливаем сметаной и к столу!