Люди, которые едят консервированные фрукты и овощи, могут иметь более здоровый рацион питания, чем некоторые люди, которые этого не делают, сообщают ученые из Калифорнийского университета. Однако они также могут, в конечном итоге, потреблять больше калорий, жира и сахара, предупреждают эксперты.

Специалисты проанализировали данные о 42000 детей и взрослых, собранные в течение 10 лет. Полученные результаты показали, что взрослые, которые потребляли консервированные фрукты и овощи, имели средний балл качества питания 49 по шкале от 0 до 100 по сравнению с 47,4 баллами для тех, кто не ел эти продукты. Что касается детей, то для них употребление консервов было связано со средним баллом качества рациона питания 45,8 по сравнению с 43,3 балами для детей, которые не употребляли консервированные продукты. Таким образом, консервированные фрукты и овощи лучше, чем полное отсутствие фруктов и овощей, говорят специалисты. При этом отмечается, что люди, имеющие в своем рационе консервы, также чаще употребляли большее количество определенных питательных веществ, а также больше калорий, сахара и жира.