Диетологи постоянно твердят о том, что мы должны избегать жирной пищи, если хотим похудеть. И все же, новое исследование показало, что питание с высоким содержанием жиров может быть ключом к потере веса.

Ученые из Университета Мэсси в Новой Зеландии установили, что переход на диету с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров помогает сжечь больше жира во время физических упражнений. Это исследование показывает, что изменение питания может полностью изменить работу организма.

Каждый день в течение четырех недель спортсмены, участвующие в исследовании, ограничивали свой рацион на 2 г углеводов на килограмм веса, при этом особое внимание они уделяли употреблению жиров. Например, типичный день участников мог включать кофе со сливками, яйца с беконом, много овощей и ограниченное количество фруктов и мяса. После этого участники прошли тест, заключающийся в езде на велосипеде. В ходе эксперимента специалисты измерили их респираторный коэффициент – отношение кислорода и углекислого газа, выдыхаемого и вдыхаемого. В результате исследователи смогли проанализировать, что тело использует в качестве источника энергии. Было установлено, что когда спортсмены придерживались диеты с низким содержанием углеводов и с высоким содержанием жиров, они сжигали больше жира во время физических упражнений. Таким образом, с этой диетой спортсмены были более метаболически эффективными. Они также имели более развитую способность доставки кислорода к мышцам и имели более высокие уровни выносливости.

В то время как участники исследования были в основном спортсменами, ученые говорят, что полученные результаты также в состоянии помочь обычным людям улучшить их фигуру и здоровье.