Ученые из Медицинской школы Гарварда назвали грибы самым доступным суперпродуктом. По количеству белка они способны заменить мясо, а по содержанию полезных веществ выигрывают у овощей и фруктов.

Кроме того, антиоксидантов в грибах не меньше чем в ягодах; а клетчатки столько, что они могут успешно заменить черный хлеб. Также в них содержатся селен, медь, витамины группы В, которые помогают организму справляться с инфекциями. Линолевая кислота предотвращает рост опухолей. Регулярное употребление грибов снижает уровень «плохого» холестерина и помогает избавиться от лишнего веса.

Вдобавок ко всему грибы имеют  профилактический эффект, например, предотвращают рак, укрепляют сердце и продлевают жизнь.

Советы экспертов, как правильно приготовить грибы, можно прочитать здесь, а рецепт коронной грибной закуски можно узнать здесь.