То, что брокколи очень полезна для организма, – ни для кого не секрет. Ученым Великобритании удалось вывести новый, более эффективный, чем обычный, сорт этой капусты.

В любом сорте капусты брокколи содержится соединение глюкорафанин, который снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и риск заболеваний раком. Путем скрещивания нескольких видов брокколи получили повышенный в 2-3 раза уровень содержания этого соединения. Сорт назвали «Бенефорте». Его особенность в том, что он он получает из почвы большее количество серы, что помогает овощу усиленно синтезировать глюкорафанин.

Два биологических научно-исследовательских института Великобритании при финансировании государства проводили испытания нового сорта в течении трех лет. «Бенефорте» продемонстрировал высокую урожайность и оптимальные уровни различных питательных веществ.

Кстати, ранее «Багнет» сообщал, что селен защитит мужчин от онкологии.