Такое заявление сделали сотрудники Калифорнийского университета на конференции Американской кардиологической ассоциации-2012. Руководитель исследования Алан Фогельман выступил с докладом, в котором рассказал о полезных свойствах генетически модифицированных томатов.

По словам ученого, выведенные его командой ГМО-помидоры защищают от атеросклероза (хронической болезни сосудов, возникающей из-за нарушения холестеринового и липидного обмена). Они содержат пептид, обладающий свойствами «хорошего» холестерина, который легко усваивается в человеческом организме и очищает его от образования бляшек на стенках артерий, пишет Мedikforum.

«Мы провели эксперимент на мышах, у которых была развита склонность к атеросклерозу - их рацион составляла жирная пища. Подопытные грызуны продолжали получать ее в больших количествах, но уже вместе с сушеными помидорами. После приема этой добавки уровень «хорошего» холестерина у грызунов заметно повысился. Более того, увеличилась активность параоксоназы (фермента, препятствующего развитию атеросклероза), снизился уровень лизофосфатидной кислоты (катализатора формирования бляшек), и уменьшилась концентрация «плохого» холестерина на стенках сосудов», - заявил Фогельман.

Ученый объяснил это тем, что состав «лекарственных» томатов был изменен особым образом. Эти овощи модифицировали так, чтобы они могли производить пептид  6F, обладающий свойствами ApoA-1 (основного белка в составе «хорошего» холестерина).

«Это первый пример еды, которая может бороться с заболеваниями даже лучше лекарств. Точнее, это и есть лекарство, так как у наших помидоров - определенный состав. Как показало исследование, если заменить всего 2,2% сверхкалорийного рациона на ГМО-томаты, риск развития атеросклероза существенно снизится», - подытожил докладчик.