Британские ученые получили путем классического скрещивания новый тип капусты-брокколи насыщенной природными компонентами, укрепляющими здоровье человека, сообщает Le Monde - Planete.

Центр Джона-Инса и научно-исследовательский институт пищевой продукции (НИИПП) создали «Суперброкколи» богатую на элементы, которые помогают бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями и некоторыми видами рака. Новая капуста-брокколи поступит в продажу в Великобритании на этой неделе.

Опыты проводились с дикой брокколи открытой в 1983 году, которая содержит увеличенное количество элемента глюкофаранина. Полученная в результате научных опытов новая брокколи, внешне похожа на классическую, однако содержит в два-три раза больше глюкофаранина. Это вещество имеет одно полезное свойство для человека – в результате контакта с кишечной флорой, оно превращается в активную молекулу сульфорафана. Этот элемент способствует, согласно многим исследованиям, уменьшению обострений хронических заболеваний и борется с клетками рака. Новый вид брокколи, таким образом, увеличивает сопротивляемость организма в 2-4 раза.

Многочисленные исследования показывают, что постоянное употребление в пищу крестоцветных (капусты, брюссельской капусты, брокколи, цветной капусты) уменьшает риски заболевания раком. Брокколи, употребляемая несколько раз в неделю, помогает бороться с раком желудка, легких, простаты. Для сохранения полезных веществ рекомендуется употреблять ее сырой, легко сваренной или тушеной.

Напомним, ранее «Багнет» писал о том, что тыква и тыквенные семечки полезны для курильщиков, а также о том, почему тыква полезна для женщин.