В Украине в разгаре «тихая охота». Опытные грибники дождались своего часа и наконец-то отправились в лес. В этом полезном продукте много витамин и аминокислот, которые хорошо влияют на организм и иммунитет. Только готовить их нужно правильно.

Как рассказала руководитель проекта «Едим со вкусом» Светлана Наумова, полезные вещества в грибах не всегда легко усваиваются. Поэтому нужно соблюдать некоторые правила при употреблении грибов. А правильно приготовленное блюдо и желудок порадует, и иммунитету поможет. Кстати, в грибах много лицитина, который способен понизить уровень холестерина в организме. В этом «лесном мясе» также много клетчатки, которая способна улучшить пищеварение, и веществ поддерживающих нормальное функционирование щитовидки.

Грибы перед приготовлением нужно хорошенько измельчить. Тогда полезные вещества будут усваиваться лучше. К примеру, из измельченных грибов можно приготовить салат «Гнездышки» или вкусные блины. А мини-пиццы «Грибное лукошко» станут идеальным вариантом для легкого обеденного перекуса.

Кстати, медики также рекомендуют кушать сушеные грибы и делать из них приправы.

Напомним, ранее «Багнет» писал о том, что делать, если отравились грибами, а также о том, как сделать грибы безопасными.

Татьяна Гегельская