Ілюстративне фото з відкритих джерел

Ревінь, популярний в Україні овоч із кисло-солодким смаком, все частіше піддається критиці від європейських дієтологів. Причина - високий вміст щавлевої кислоти, яка сприяє утворенню каменів у нирках, особливо в людей із відповідною схильністю.

У Європі ревінь майже зник із продажу, а його вживання вважається небажаним при проблемах із сечовивідною системою. Найнебезпечнішою частиною овочу є листя - концентрація кислоти в ньому найвища.

Натомість у стеблах міститься багато корисних речовин: вітамін С, калій і магній. Термічна обробка значно знижує рівень кислоти. Фахівці радять споживати ревінь лише в невеликих кількостях, бажано після термічної обробки - наприклад, у складі випічки.

Людям із хворобами нирок або сечовидільної системи варто проконсультуватися з лікарем перед вживанням.

Підготував: Сергій Дага