Недавнее исследование диетологов показало, что высушенные фрукты по своим свойствам могут быть приравнены к свежим, а в некоторых случаях могут оказаться даже полезнее.

В проведенном исследовании принимали участие жители США, Великобритании, Японии, Греции и Турции. Дэниэл Галлахер, автор научной работы, рассказал, что полученные им результаты подтвердили полезность сухофруктов абсолютно для каждого человека, независимо от его национальности, возраста или пола.

Так, Галлахер утверждает, что сушеные фрукты являются богатым источником клетчатки. При этом их гликемический индекс ниже, чем у свежих, благодаря чему они способны защитить практически от всех нарушений обмена веществ.

Помимо этого в сухофруктах находится большое содержание фенольных соединений, защищающих от сердечно-сосудистых заболеваний и проблем с весом.