Онкологи рассказали о том, что среди обилия продуктов на полках магазинов колбаса может вызвать возникновение серьезных заболевания. Из-за частого употребления этого продукта может случиться рак желудка. Об этом сообщает BAGNET, ссылаясь на издание FaceNews.ua.

Во Всемирной организации здравоохранения сообщили, что колбаса - это канцероген. С тех пор это официально известно. Другие колбасные изделия - не являются исключением.

Употребление колбасы опасно из-за высокого содержания трансжиров.

Также в колбасных изделиях присутствуют нитриты, так как без них производство колбасы невозможно в принципе. В такой колбасе могут быть возбудители ботулизма.

Из всех видов колбас наиболее опасны:

• копченые,
• полукопченые,
• варено-копченые,
• мясные гастрономические изделия.

В них помимо нитритов, они содержат также канцерогенные соединения из группы полициклических ароматических углеводородов (ПАУ), которые образуются при термическом разложении (пиролизе) древесины, используемой при копчении. Наиболее известное соединение из этой группы - бенз(а)пирен.