Сокращение употребления соли является лучшим способом профилактики высокого кровяного давления и сердечно-сосудистых заболеваний. Соответствующий вывод сделали ученые из Университета Гриффита в Австралии и Оксфордского университета в Великобритании, говорится в публикации British Medical Journal Open.

Исследователи выяснили, что страны со средним и низким доходом несут большие экономические потери от эпидемического масштаба неинфекционных заболеваний. Самая большая нагрузка приходится на нарушения работы сердца и сосудов. На примере Камеруна ученые оценили влияние на общественное здоровье стратегий, направленных на сокращение потребления соли: кампания в СМИ, школьные образовательные программы, а также переход к заменителям соли с низким содержанием натрия.

Так, примерно треть взрослых камерунцев страдает от высокого кровяного давления, и чрезмерное потребление соли является основным фактором. В ходе исследования выяснилось, что все три стратегии в целом могут предотвратить от 10 до 84 тыс. смертей от нарушений работы сердца и инсультов.

Ученые отмечают, что для стран с высоким уровнем дохода, например, для Австралии, стратегия сокращения потребления этого продукта должна заключаться в модернизации пищевой промышленности, в которой практикуется добавление излишка соли в обработанные пищевые продукты.