Украинцы все чаще отказываются от товаров так называемого премиального сегмента в пользу традиционных продуктов. В супермаркетах все внимательнее присматриваются к ценникам, отдавая предпочтение хлебу, крупам, яйцам, овощам. А молокопродукты, мясо и рыба отмечают продавцы, теряют популярность среди покупателей не по дням, а по часам.

Производителям хлеба такое положение дел только на руку. Хлебопекарская отрасль подсчитывает прибыль от роста продаж и делает оптимистические прогнозы на будущее. Это и немудрено: спрос на хлеб никогда не упадет, а кризис, который неизбежно приведет к подорожанию мяса и молокопродуктов, будет способствовать и дальнейшему увеличению потребления мучных продуктов.

В отличие о пекарей, производители молочной продукции подсчитывают убытки. Так, к примеру, в «Шосткинском гормолкомбинате» отмечают, что у предприятий молочной отрасли наблюдается значительное падение спроса на продукцию по сравнению с предыдущим годом на 10%, сообщило агентство «ЛигаБизнесИнформ». 

Продавцы мяса от ситуации тоже не в восторге. Ведь по сравнению с прошлым годом снижение потребления мяса и колбасных изделий составляет в среднем 5-7%. Вместе с тем о полной замене мяса другими продуктами говорить пока рано: достаточно много покупателей переходит с мяса на более дешевую курицу. Тем не менее, уже сейчас участники рынка отмечают усиливающуюся тенденцию замены мясных продуктов яйцом. Рост потребления яйца в Украине они связывают с увеличением процента населения низкого достатка.

О рыбе же многим украинцам тоже придется забыть. В данный период основное потребление рыбы в стране приходится не на собственную, речную, а на импортную, замороженную. А, как известно, ее цена росла пропорционально росту курса доллара и евро и подорожала почти в два раза.