Ученые из Уральского НИИ сельского хозяйства (Екатеринбург, Россия) вывели новый вид картофеля, который имеет довольно странный вид, зато отличается повышенным содержанием полезных веществ, сообщили российские СМИ.

Как рассказала автор разработки Елена Шанина, в новом сорте картофеля, который назвали «Чудесник», очень высокое содержание антиоксидантов, в три раза больше витамина C и практически нет крахмала, что обусловило свекольный или синий цвет мякоти. «Все это делает картофель диетическим продуктом», - резюмирует Елена Шанина.

Через пару лет такой картофель появится на прилавках – сейчас семена «Чудесника» отправлены в Тюмень на крупнейшую уральскую агрофирму «КРиММ», которая поставила новый сорт на ускоренное выращивание.

Надо отметить, что над выведением этого сорта трудилось всего два человека – сама завотделом Уральского НИИ сельского хозяйства Елена Шанина и научный сотрудник Елизавета Клюкина.

Кстати, по словам британских ученых, даже от обычного картофельного сока болезнетворные бактерии как бы сходят с ума и – погибают.

Денис Штукарь

 Фото: Елена Шанина