Компания Nestlé входит в тройку мировых компаний-лидеров по производству продуктов питания. Имея производственные мощности в 83 странах мира (в число которых выходит и Украина – прим.), выпускает достаточно большой ассортимент продукции, начиная кофе и заканчивая соусами, макаронными изделиями. В том числе в компании немаловажное место занимают и кондитерские изделия. Так в 2010 году кондитерский бизнес Nestlé в Украине стал самым выросшим кондитерским бизнесом в Европе (в прошлом году был продемонстрирован рекордный рост в 33% по сравнению с 2009 годом – прим.). Всего же за прошлый год было продано кондитерки на сумму в 736 млн грн. Немаловажную роль в росте продаж кондитерских изделия сыграл Джон Ламберт, директор кондитерского бизнеса компании «Nestle Украина». Приехав два года назад в нашу страну, ему пришлось не только совершать революцию в кондитерском подразделении компании, но и даже изменить привычки. А именно: полюбить конфеты «Ромашка» и узнать вкус шоколада с целым орехом, который абсолютно не популярен в Великобритании.

Сегодня Джон Ламберт согласился дать интервью сайту «Багнет» и рассказать о перспективах развития кондитерского направления в Украине.

-В этом году исполнилось уже 17 лет работы компании Nestle в Украине. Расскажите, пожалуйста, о расширении кондитерского ассортимента в компании: что изменилось за это время?

-Когда я только начинал работать в компании, то об Украине не знал совершенно ничего. На украинский рынок сначала мы вышли с батончиками Nuts, а в 1998 году уже купили фабрику «Свиточ». Именно это приобретение, на мой взгляд, стало началом становления кондитерского сегмента Nestlé на украинском рынке. Таким образом, «Свиточ» принадлежит Nestlé уже больше 10 лет, при этом сегодня ассортимент выпускаемой продукции меньше, чем на момент покупки фабрики. И дело не в том, что мы не можем производить 200-300 наименований. Мы можем, но где взять столько магазинов, где бы все это можно было продавать? Именно поэтому мы оставили самое лучшее: чтобы люди могли попробовать все наши продукты, тщательно отобранные – самые лучшие.

-Джон, Вас можно назвать настоящим революционером, который полностью изменил бренд «Свиточ». Именно вы в немалой степени повлияли и на изменение рецептуры шоколада, и на маркетинговые кампании по продвижению шоколада, и даже совершили немыслимое – полностью изменили цветовую гамму обертки. Но какое именно изменение, как вы считаете, стало основополагающим прорыва?

-В прошлом году кондитерский сегмент Nestlé в Украине стал самым быстро растущим для компании сегментом в Европе. А «Свиточ» на сегодняшний день составляет 60% бизнеса компании в Украине. Основной акцент во время реорганизации, естественно, был сделан на улучшение вкусовых качеств всех продуктов. Ведь люди покупают шоколад исключительно из-за вкуса. Мы можем сделать отличную рекламу, и людей это заинтересует, но вкус не украсишь ничем. Революция бренда «Свиточ» касается не только преобразований на фабрике – она комплексная. У нас есть команда кондитеров-профессионалов, которая нацелена исключительно на постоянное улучшение вкуса. За последние два с половиной года качество каждого нашего продукта было улучшено как минимум один раз, а некоторые же улучшались два или даже четыре раза. Мы тщательно проверяем каждый этап производства, и это стоит денег. Таким образом, мы инвестируем и в качество, и во вкус. Кроме этого, серьезное внимание мы уделяем упаковке: над этим работает и наша команда и специализированные агентства. И мы действительно гордимся тем, что вся упаковка нашей продукции разрабатывается в Украине – никаких западноевропейских агентств. Вся реклама и упаковка местные, и мне кажется, что для украинского бренда это правильно.

-Как выглядит кондитерское направление Nestlé в Украине в сравнении с этим направлениям Группы в других странах?

-Кондитерский бизнес во многом похож в разных странах. Особенностью Украины является наличие локального бренда «Свиточ». При этом на украинском рынке также представлены такие глобальные бренды, как Nuts, Lion, Kit Kat и Nestlé Gold. Большинство бизнесов Nestlé действительно похожи между собой. Возьмем Швейцарию, родину Nestlé: здесь есть локальный бренд Cailler, продукция которого похожа на «Свиточ» (даже их логотипы практически одинаковы – прим.). Интересная история с конфетами «Свиточ» Praline Delicate – такие конфеты делают только в Украине и в Швейцарии, при этом в Швейцарии это настоящий премиальный продукт, ориентированный на женскую аудиторию. Как видим, во многом рынки схожи – это также касается и объемов бизнеса. Украинский рынок сегодня лишь немного уступает швейцарскому. Интересной отличительной чертой украинского рынка является то, что во многих его сегментах продукция Nestlé представлена уже достаточно долго. Ваш рынок обладает серьезным потенциалом для долгосрочного роста. Я думаю, что этот делает Украину очень интересным местом для работы. Если же говорить о наших центральных офисах, то механизмы работы в нем одинаковы, поэтому менять места работы в рамках Nestlé достаточно просто – принципы работы, культура, ценности всюду одинаковы. Не такие уж мы разные, просто мне лично чуть больше интересно работать в Украине.

-Много ли кондитерских изделий из Украины отправляется за границу?

-Около 85% продукции компании Nestlé – производится локально. Мы импортируем только два продукта (бренда): Nuts и Kit Kat. Наш новый продукт – Nuts Trio – мы также производим локально. Если же говорить об экспорте, то много продукции из Украины мы не экспортируем: небольшая часть идет в Беларусь, в Молдову и Казахстан. Это ключевые для нас рынки, которые, впрочем, очень малы по сравнению с рынком украинским. И тому есть несколько причин. И прежде всего, экспортные пошлины, которые делают украинскую продукцию не очень привлекательной для стран Европейского Союза. Если бы не пошлины, Украина, я уверен, стала бы экспортным центром, поскольку качество наших сладостей действительно отменное. Цены также были бы весьма заманчивыми – опять же, если бы не пошлины.

-Какой продукт из кондитерского ассортимента компании на данный момент является самым популярным, и насколько этот продукт популярен в других странах?

-В Украине особой популярностью пользуются шоколадные плитки «Свиточ». Наверное, потому, что они являются постоянным объектом нашего внимания. Кроме того, украинские потребители действительно любят новинки, поэтому мы регулярно обновляем линейки. Например, не так давно вышли на рынок конфеты Delicia, «Свиточ Сocktail» и Praline Delicate, шоколадные плитки с цельными лесными орехами, с карамелью и фундуком – эти продукты уже стали очень популярными. Если смотреть на другие наши рынки, например, Беларусь, то наиболее успешным экспортным товаром является Lion. Это же справедливо для Молдовы, в то время как в Казахстане наибольшей популярностью пользуется продукция Nesquik.

-А какой шоколад, конфеты Вы любите больше всего?

-Мои вкусы постоянно меняются. Когда я только приехал в Украину, то никак не мог накушаться конфетами «Ромашка», потом сходил с ума по «Трюфелю», а позже – по шоколаду «Особливий». Сейчас же мой фаворит – молочный шоколад с цельными лесными орехами, наш новый продукт. Удивительно, насколько популярны в Украине цельные лесные орехи. В Великобритании, например, спросом они вообще не пользуются – там мне вообще никогда не доводилось их пробовать, и я был уверен, что вовсе их не люблю. Но теперь – другое дело.

Отвечая на вопросы журналистки «Багнета», Джон Ламберт не скрывал своего восхищения ни перед украинским шоколадом, ни перед украинскими женщинами, считая, что все это взаимосвязано: «Украинские женщины считаются самыми красивыми в мире, и за те 2,5 года, что я тут прожил, я с этим полностью согласен. Я был во многих странах, и готов подтвердить – безусловно, украинки действительно самые красивые. Украинки с удовольствием едят сладости, кондитерские изделия, пирожные и десерты в кафе. Ваши дамы уверены в том, что есть можно все в рамках сбалансированной диеты. И это прекрасно, ведь именно это и помогает им быть самыми прекрасными женщинами на земле».

Светлана Наумова