Перед новогодними праздниками традиционно подорожают промышленные сладости – эксперты прогнозируют рост в пределах 3-7%. «На декабрь приходится пик продаж кондитерской продукции. Вот производители и стараются заработать, повышая цены», — рассказал «Вестям» замдиректора МКП «Ник» Александр Розводовский.

Вторая причина подорожания —рост цен на сахар: за прошлый месяц его цена уже поднялась на 11–15% (до 6,1–6,3 грн/кг), и до конца ноября эксперты прогнозируют дальнейшее повышение. «В этом месяце я с запасом заложил в цену продукции сахар по 7,5 грн/кг. И это притом, что еще в октябре мы покупали его по 5,5–5,6 грн/кг», — отмечает владелец ФЛП «Безгин» Андрей Безгин.

В первую очередь рост цены на сахар скажется на производстве карамели, зефира и мармелада, в которых на долю этого сырья приходится 70% затрат. Затем — на мучное (пирожные, печенья, торты), где доля сахара — лишь 30% от цены.

Ранее «Багнет» сообщал о том, как приготовить конфеты в домашних условиях.