Конец июля и начало августа – идеальное время для кулинарных экспериментов. Ведь цены практически на все продукты питания заметно уменьшаются, и риск на кухне (эксперименты с новыми рецептами) не так «больно» бьет по семейному бюджету. Конечно же, эксперименты – экспериментами, а без традиционного украинского борща не обходится ни один семейный ужин.

Именно поэтому определить, как снижение цен на продукты влияет на бюджет среднестатического украинца, можно благодаря подсчету стоимости «борщевого набора». Индекс борща, термин который ввели в обиход журналисты Издательской группы «Наш Продукт» еще в октябре 2010 г., позволяет реально оценить ситуацию с ценами на продукты на украинских рынках. Например, в прошлом месяце тарелочка* украинской гордости стоила около 13,3 грн., а к концу июля эта цена заметно снизилась, и теперь радовать родных вкусным борщом можно из расчета – 9,2 грн. за порцию. Таким образом, индекс борща снизился практически на 31%.

Однако, как отметил в комментарии «Багнету» координатор Центра потребительского контроля «ЧЕК» Игорь Каневский, примерно такая же ситуация с индексом борща была и в начале августа 2011 года. Но, тогда цена за тарелку борща колебалась в пределах 6 грн., а сейчас «индекс» сдерживают цены на помидоры и мясо. Да и в июле 2011 г. цены на продукты не так сильно «кусались», как в этом году. Кстати, эксперты прогнозируют подорожание мяса, да и других видов продуктов из-за возможного неурожая.

Поэтому не стоит упускать возможность, и пока цены еще не взлетели, самое время сделать заготовки на зиму. Рецепт хрустящих огурчиков можно найти здесь, а о том, как закатать заправку для борща, можно прочесть здесь.

* - по данным Госкомстата, по сравнению с предыдущим месяцем

** - по данным ИГ «Наш Продукт», по сравнению с предыдущим месяцем

*За основу эконом-варианта борща (из расчета на трех членов семьи) берутся такие продукты: картофель (400 г – 1,9 грн./кг), свекла (300 г – 1,8 грн./кг), морковь (200 г – 4,1 грн./кг), лук (200 г – 1,8 грн./кг), капуста (300 г – 2,7 грн./кг), помидоры (300 г – 7,2 грн./кг), зелень (пучок – 3 грн.) и мясо (300 г – 64 грн./кг).

Напомним, ранее «Багнет» писал о том, как устроить семье «рыбный» день.

Виктория Устименко