Бывают случаи, когда в магазине был куплен невкусный сыр, или просто после праздника остались подсохшие кусочки. И женщины, особенно те, кто неравнодушен к своему семейному бюджету, задумываются, куда его «пристроить».

Конечно, можно такой сыр добавить в яичницу, приготовить запеканку или рыбу, запеченную под сыром. Но, как рассказала шеф-повар одно из столичных ресторанов Янина Ващенко, можно из этого продукта также сделать отличную закуску: «Попробуйте удивить семью сыром, замаринованным в оливковом масле. Это блюдо можно подать и в будний день, и в праздник. Нарезаем кубиками сыры, например, фету, моцареллу, адыгейский, голландский. То  есть сыр может быть любым. Выкладываем кубики в стеклянную банку. Добавляем в банку измельченный острый красный перец, укроп, базилик, а также 5-7 горошин черного перца. Заливаем полученную массу оливковым маслом так, чтобы содержимое банки было полностью покрыто. И ставим сыр в холодильник на 1-2 часа».

Эта закуска не только готовится очень быстро, но она также выручит вас, если вам надо подчеркнуть вкус овощного салата или рагу. А также, как заметила руководитель кулинарного проекта «Едим со вкусом» Светлана Наумова: «Эту закуску можно есть и с обычным черным хлебом. Главное, во время маринования добавляйте к сыру те продукты, которые любите именно вы. То есть если вы не любите острую пищу, то от красного перца вполне можно отказаться, добавив в маринад просто много зелени».

О том, как выбирать натуральные продукты, в том числе и твердый сыр, уже рассказывал сайт «Багнет».

Юлия Величко