Многие путешественники, регулярно бывающие в Китае, утверждают, что чай в этой стране продается в герметических упаковках, а некоторые сорта даже в холодильных витринах, сообщает сайт «Едим со вкусом».

С чем это связано журналистка «Едим со вкусом» узнавала у эксперта Натальи Куликовой (компания «Сокровища Поднебесной»): «Крайне важно, чтобы чайные листья во время хранения оставались сухими, так как влага ухудшает их вкус. Чай легко впитывает запахи и влагу, поэтому даже самый лучший чай быстро теряет свои качества и вкус при хранении в негерметичной упаковке. В чайном листе содержатся терпены, пористые вещества, которые с легкостью впитывают любые запахи. Поэтому держать чай нужно подальше от веществ с сильным или резким запахом (приправы, мыло, алкоголь и др.). Это правило очень часто нарушают в условиях розничной торговли, поэтому покупатели должны быть внимательны при выборе продукта. Часто в домашних условиях потребители хранят чай в тех же шкафчиках, что и специи. Это неправильно!»

 Если вы хотите пить хороший чай, храните его отдельно от кофе, специй и других продуктов, в плотно закрытой герметичной таре. Чай также нельзя подвергать воздействию солнечного света или долго держать на открытом воздухе. Поэтому бумажные пакеты и стеклянные банки не пригодны для хранения чая. Для того чтобы чай не «залежался» и сохранил первозданную свежесть своего аромата и вкуса, его следует хранить в герметично закрывающейся и непрозрачной посуде.

 Юлия Величко