Новый год уже на носу, а Вы еще не купили алкогольные напитки к праздничному столу? Не стоит откладывать это дело на последний момент, лучше сделать закупки заранее – с толком и расстановкой, внимательно изучив товар.

Первым делом следует определиться, что вы будете пить. Врач-диетолог Светлана Фус советует выбирать алкогольные напитки в первую очередь по индивидуальной переносимости, следуя классическим правилам совместимости алкогольных продуктов и блюд. Выберите «напиток вечера» и не изменяйте ему на протяжении всего праздника - рекомендует директор Школы сомелье компании «Мастер-Класс» Наталья Благополучная. Поскольку в новогоднюю ночь вас ждет разнообразное меню и принципы совместимости продуктов питания не всегда удается соблюдать, лучше в этот праздник особо не экспериментировать и выбрать какой-то один качественный алкогольный напиток, который хорошо сочетается с пищей и действие которого на Ваш организм Вам уже знакомо.          

Выбирая алкогольные напитки, в первую очередь следует обратить внимание на производителя – советует Наталья Благополучная. Отдавайте предпочтение известным торговым маркам, которые неоднократно подтверждали качество своего товара, производителям, которые обеспечивают полный цикл изготовления продукта: начиная от выращивания винограда и заканчивая расфасовкой в бутылки.

Покупать алкоголь эксперты в один голос советуют в крупных торговых сетях и фирменных магазинах, где обеспечивается надлежащий контроль качества. Там об этом заботятся как сами производители, которые дорожат своей торговой маркой, так, собственно, и руководство магазина: они тоже беспокоятся о своей репутации.

«Не покупайте алкогольные продукты в интернет-магазинах!» - призывает потребителей начальник научно-исследовательского центра испытаний продукции ГП «Укрметртестстандарта» Владимир Семенович. Так, Государственная налоговая инспекция в интернет-магазине в Шевченковском районе Киева изъяла алкогольные напитки с соблазнительными этикетками «Henessi», «Remy Martin», «Hankey Bannister».         Как оказалось, это был грубый фальсификат, который никакого отношения к элитным напиткам не имел: спирты содержали денатурирующие добавки и примеси химических соединений, не свойственных спирту этиловому ректифицированному из пищевого сырья. Содержание многих химических компонентов – ацетона, гексанола, 2-фенилетанола - во много раз превышало норму, а в «виски» концентрация ацетона была выше допустимой почти в 4000(!) раз. Поэтому не соблазняйтесь на дешевку и руководствуйтесь принципом: лучше меньше по количеству, но выше по качеству.

Всем «Шампанского»!

Именно с этим напитком в бокалах (вернее, с его украинской версией) украинцы привыкли встречать Новый год. Если Вы большой любитель игристого вина и не хотите пить в праздничную ночь ничего кроме шампанского – пожалуйста! Только тогда следует выбрать «брют», никаких полусладких и полусухих – советует Наталья Благополучная.  

В Украине производят игристые вина «Шампанское Украины» и «Шампанское Украины классическое». Первый вариант более дешевый и предназначен для массового потребителя. «Шампанизация» напитка происходит в больших резервуарах, вино изготовляют за два месяца. «Классическое» предусматривает бутылочный метод, весь процесс длится около трех лет, соответственно цена продукта совсем другая. Но в Украине такие вина производят только Артемовский завод шампанских вин и завод шампанских вин «Новый Свет» (г. Судак).     

In vino veritas

Часто нам советуют заменить «шампанское» сухим вином, поскольку оно лучше сочетается с закусками, да и пьянеют от него якобы меньше. К примеру, в начале вечера холодные закуски и морепродукты можно запивать белым сухим вином, а потом к мясным блюдам выпить бокальчик красного винца.

Сегодня в Украине можно купить качественное вино отечественного производства, убеждена Наталья Благополучная. Основные регионы выращивания винограда в Украине – это южные области, Крым и Закарпатье, хорошее вино делают именно там. Лучше отдавать предпочтение винам от производителей со старинными традициями виноделия и полным циклом производства.

Если же Вы настоящий гурман – тогда Вам придутся по вкусу авторские вина, которые поразят неповторимым вкусом и утонченным букетом. Но не забывайте основные правила «поведения» с этим напитком, например, одно из них гласит, что с вином надо говорить, чтобы оно отдало весь свой вкус и аромат.

В украинских супермаркетах можно приобрести относительно недорогие и вкусные вина из Чили и Аргентины, а вот аналогичные по качеству вина из Европы у нас стоят намного дороже.   

В новогоднюю ночь советуем воздержаться от сладких вин: на то они и называются «десертными», чтобы подаваться к десерту, а не к оливье и селедкой под шубой. Если Вы все же решили покупать крепленые вина, лучше остановить свой выбор на винах Крыма. Именно здесь самые благоприятные грунты и климатические условия для выращивания необходимых сортов винограда – рассказала нам Наталья Благополучная.

Пейся водка!

Хотя наши эксперты и не советуют употреблять водку, но если Вы не представляете себе застолье без этого напитка – покупайте качественный продукт известного производителя в хорошем магазине. Чем выше степень очистки водки – тем лучше, ведь в процессе очистки уходят сивушные масла и альдегиды. Внимательно посмотрите на бутылку: жидкость должна быть полностью прозрачной, осадки не допускаются. Если этикетка или акцизная марка наклеены небрежно – очень вероятно, что Вам предлагают подделку.     

Коньяк – считаем звезды

Замыкает наш список самых популярных новогодних напитков коньяк. По сроку выдержки в дубовых бочках различают ординарный (3-5 лет), марочный (6-10 лет) и коллекционный (в основном начиная с 15 лет) коньяк. Чем больше выдержка – тем богаче вкус и аромат, тем меньше ощущается привкус спирта.

Выбирая коньяк, остерегайтесь подделки, ведь последствия могут быть очень плачевными. В «Укрметртестстандарте» рекомендуют требовать у продавца сертификат соответствия, поскольку алкогольная продукция подлежит обязательной сертификации.  

Ну и напоследок напомним главные правила: не мешайте напитки и не пытайтесь установить новый рекорд по количеству выпитого. Ведь рекомендуемая полезная доза для организма: это всего-навсего 50 г крепких напитков или два бокала вина за весь вечер, считает Наталья Благополучная. Не смешивайте алкоголь с соками или газированными напитками – это негативно скажется на пищеварении, а также не употребляйте к алкоголю чрезмерно жирную пищу, советует Светлана Фус. Тогда Вы не только весело и насыщенно проведете праздники, но и не будете наутро мучиться от похмелья.

Ирина Кравцив