Что делает большинство офисных работников, приходя с утра на рабочее место? Конечно, выпивают чашечку ароматного кофе! Во многих компаниях утренний кофе с коллегами уже стал настоящим ритуалом. И это немудрено – ведь чашечка вкусного напитка помогает взбодриться и настроиться на «рабочий лад». Кроме того, именно во время «кофепития» так приятно обсудить последние новости – и зачастую не только те, которые относятся к рабочему процессу…

 

Конечно, «откушать» полноценный натуральный кофе в офисе могут себе позволить только те счастливчики, у которых имеется кофеварка. Остальным «кофеманам» приходится довольствоваться растворимым черным кофе – сдобрив его по своему вкусу сахаром и сливками. Ну а те, кто ленится «колдовать» над растворимым напитком, как правило, покупают уже готовые смсеси – благо, недостатка кофейных пакетиков «3 в 1» сегодня в Украине не наблюдается…

 

К таким «лентяям» можно смело отнести и журналистов «Багнета» - практически все сотрудники стараются не утруждать себя приготовлением заветной утренней чашечки кофе и с удовольствием «поддерживают материально» производителей кофе-миксов. Правда, единства в предпочтениях - кофе какой марки наилучший - среди сотрудников нет. Недавно даже вспыхнул нешуточный спор, на тему «Какой кофе из «серии 3 в 1» самый вкусный»? Не мудрствуя лукаво, мы решили выяснить этот вопрос, испив самые популярные в нашем офисе марки «пакетиков». А заодно узнать – сможет ли поклонник той или иной марки, узнать свой любимый сорт среди конкурентов. Конечно, на полноценный потребительский тест наша дегустация не тянет, но, думаем, результаты эксперимента будут интересны читателям.

 

 

Как и полагается, прежде чем приступить к экспертизе, мы решили «подучить матчасть» - выяснить, что же, собственно, «прячется» в пакетике. Не отрицаем, мы пошли по пути наименьшего сопротивления – просто, внимательно прочитали текст, размещенный производителем на обороте упаковки. Конечно, не бог весть какое достижение, но скажите – а вы читали эти меленькие буковки? Вот и мы до сих пор не читали - просто «добавляли воду» и пили… А когда прочли – задумались – а что же мы, собственно, пьем?

 

Итак, официальный состав, кофейных смесей:

 

«Петровская слобода» - сахар, растительные сливки (сироп глюкозы, растительные жиры, стабилизаторы (Е341 / 452), эмульгаторы (Е471 / 472, краситель Е160), кофе натуральный растворимый.

 

Мaxwell House – сахар, глюкозный сироп, кофе натуральный растворимый, растительное масло, молочный белок, стабилизаторы (Е340, Е452), эмульгатор (Е471), добавка, препятствующая сцеживанию и комкованию (Е551), бета-каротин.

 

Jacobs - сахар, глюкозный сироп, кофе натуральный растворимый, растительное масло, молочный белок, стабилизаторы (Е340, Е452), эмульгатор (Е471), Е551, бета-каротин.

 

MacCoffee strong – растворимый кофе, сахар, сливки растительного происхождения (сироп глюкозы, твердые растительные жиры, стабилизаторы Е340, Е450, Е452, казеин, лактоза, эмульгаторы: Е471, Е472с, свободный реагент Е341, красящее вещество Е160а).

 

MacCoffee – растворимый кофе:12,5%; заменитель сливок на растительной основе: 32,5%; сахар: 55%.

 

Признаемся честно: после того, как мы ознакомились с составом пакетиков, желание проводить апробацию (да и вообще употреблять это «химическое пойло» в будущем!) как-то поубавилось. Но мы превозмогли себя – и решили продолжить эксперимент.

 

Для того, чтобы эксперимент шел «по-настоящему», содержимое пакетиков мы высыпали в пронумерованные стаканчики. Действо это производилось в глубочайшей секретности – на офисной кухне, вдали от любопытных глаз сотрудников. А чтобы совсем уж все было «по-взрослому», сотрудникам были розданы тест-формы, в которых им предлагалось описывать свои впечатления в ходе пробы образцов.

 

Первым номером нашего импровизированного теста стала «дегустация запаха». Каждому сотруднику предстояло протестировать смесь, высыпанную в пять пронумерованных стаканчиков – и оценить ее аромат по пятибалльной шкале. Скажем честно: «пятерку» заработал лишь один из образцов (см. таблицу). А в графе «личные ощущения» после «ароматерапии» появились первые записи: «Слабый запах непонятно чего», «Еле уловимый аромат кофе», «Чую сливки на растительной основе», «Что-то химическое с ванилином», «Сильный аромат, видимо, кофе крепкий»…

 

 

Вторым номером нашей программы стала оценка аромата готового питья. В ходе теста, мы решили в точности следовать рецептуре – и развели содержимое пакетика горячей водой в точном соответствии с инструкцией. Добавив в «Петровскую слободу» 170 мл воды, в Мaxwell House – 150 мл воды, в Jacobs – 180 мл воды, в MacCoffee strong – 170 мл воды и в MacCoffee – 170 мл горячей воды, мы и получили то, что производители этих напитков гордо именуют «кофе с сахаром и сливками». И заставили сотрудников нюхать содержимое стаканчиков с напитком.

 

«Приговор», вынесенный практически всем напиткам, был фактически единогласным: с добавлением воды кофейный аромат улетучился напрочь! «Какие-то растительные сливки», «Аромат приятный, но не кофе» и другие записи в том же духе… Пятерку за аромат готового напитка мы не поставили никому.

 

 

И вот, наконец, наступил заветный момент дегустации образцов – и определение своего любимого сорта кофе в одном из пронумерованных стаканчиков. Сразу раскроем интригу – по общему мнению, содержимое пронумерованных стаканчиков вовсе не напоминало по вкусу «кофе с сахаром и сливками». Именно такой вывод можно было сделать, прочитав то, что понаписывали сотрудники в выданных им анкетах…

 

«Напоминает торт с ванилином», «Какое-то сухое молоко с привкусом горелых кофейных зерен», «Вода», «Это кофе с молоком?», «Много химии и сахара», «Что-то горячее», «Что-то, напоминающее кофе со сливками», «Аромат слабый, но похож на кофе» - вот общий тон отзывов о предложенных напитках.

 

Более того, никому из офисных поклонников кофе-миксов не удалось узнать свой любимый сорт…А некоторые, особо подозрительные, даже заподозрили фальсификацию – и до хрипоты доказывали, что «их» сорт дискриминировали и не включили в дегустацию! Конечно, это было не так – в «конкурсе» принимали участие все образцы. И мы даже разобрались – почему все сорта были, что называется на один вкус. Все дело в том, что мы добавляли в образцы ровно столько воды, сколько было предписано производителем. А большинство наших редакционных кофеманов предпочитает «кофе» покрепче и разводит содержимое пакетика куда меньшим количеством жидкости, чем рекомендуется…

 

 

 

Еще раз подчеркнем – мы не претендуем на истину в последней инстанции. Этот тест – личное мнение сотрудников редакции «Багнета» о том, что из себя представляют кофе-миксы, приготовленные по рецептуре производителя.

 

 

Заметим, что мы провели «второй раунд» дегустации – и добавляли в каждый стаканчик всего по 100-120 мл воды (вместо рекомендуемых производителями 150-170 мл). И результат превзошел все ожидания. Содержимое стаканчиков действительно стало напоминать «кофе со сливками». Более того, практически каждый участник эксперимента легко угадал, под каким номером прячется его сорт кофе.

 

Интересно, что аналогичное (хотя и более легитимное!) тестирование кофе-миксов два года назад проводили сотрудники научно-исследовательского центра независимых потребительских экспертиз «Тест». И, судя по давним данным, в «те далекие времена» производители насыпали в пакетики куда больше растворимого кофе. По крайней мере, тогда, судя по результатам тестирования, разведя содержимое пакетика в рекомендованном производителем количестве воды, вкус у некоторых напитков, был поярче. В частности, у «Петровской слободы» вкус был «приятный с горчинкой, сбалансированный», вкус Мaxwell House оценивался как «приятный, сбалансированный», MacCoffee был «сладковатый», а MacCoffee strong – «выраженный, сладковатый».